RAK Ceramics &
Coque Restaurant
في قلب حي تشامبيري في مدريد، قام مطعم Coque Restaurant الحاصل على نجمتين من دليل ميشلان، والذي يديره الأخوان ساندوفال وصمّمه مصمم الديكور المكسيكي Jean Porsche، بتوسيع عالمه الطهوي مؤخرًا من خلال إنشاء مخبز. وقد لعبت **RAK Ceramics** دورًا مهمًا في هذا التطور، من خلال توفير أسطح تصميم تجمع بين الجماليات الراقية والأداء التقني المتقدّم.
يقع مطعم Coque Restaurant في موقع الديسكو الشهير سابقًا «Archy»، وقد حوّله المصمم Jean Porsche إلى ملاذ حسّي تتناغم فيه فنون الطهي مع العمارة وذكريات العائلة. وقد نجح تصميمه في تجسيد هوية العائلة بأسلوب مضيء، إبداعي وعصري، مع الحفاظ على ارتباطه العميق بالجذور.
«كوكي هو بيت الضوء، واللون، وبهجة الحياة: مساحة من الأحلام والذكريات»، يؤكد Jean Porsche، الذي نجح في إضفاء طاقة بصرية وسردية على كل زاوية من زوايا المطعم.
مسرح الشوكولاتة على العرض
يُعدّ ورشة الشوكولاتة التعبير الأسمى عن هذه الرؤية. فهي تطل مباشرة على الشارع من خلال نوافذ واسعة، مما يتيح للمارة مشاهدة عمليات الحِرَف اليدوية وتصميم الأثاث في آنٍ واحد، حيث تمتزج أناقة مواد **RAK Ceramics** مع التجربة الحسية لفن الطهي. وعلى هذه الأسطح السيراميكية ذات التأثير الرخامي، يتم تحضير الشوكولاتة ومعالجتها وتقديمها للتذوّق.
تتوسط مساحة العمل جزيرتان مركزيتان كبيرتان مكسوّتان بألواح كبيرة الحجم من *Maximus Calacatta Green* من **RAK Ceramics**. مستوحاة من أناقة الرخام الطبيعي، تتميّز هذه الألواح المصنوعة من البورسلان بلمسة لامعة وعروق خضراء أنيقة تمنح المكان مظهرًا راقيًا وعصريًا.
وقد تم اختيار ألواح بمقاس 144×305 سم وبسماكة 14 مم لهذا المشروع. ولا يقتصر الأمر على الجماليات فقط، إذ تتميّز ألواح *Maximus* بمقاومتها للحرارة، وخفة وزنها، ومتانتها، وسهولة تنظيفها، وقابليتها لإعادة التدوير — لتكون المسرح المثالي الذي يبدع عليه صنّاع الشوكولاتة في *Coque* يوميًا.
ابتكار غير مرئي
يُعد عنصر مبتكر وغير مرئي داخل هذه الأسطح هو *CookingRAK*، وهو نظام تحريض (Induction) مخفي يحوّل أسطح العمل إلى مساحات متعددة الاستخدامات. ويقوم هذا الابتكار على التكامل بين الأداء العالي لألواح *Maximus* المصنوعة من البورسلان ونظام تحريض متطور يعتمد على مبادئ المجالات المغناطيسية، حيث يتم توليد الحرارة فقط عند ملامسة الأواني، مع الحفاظ على سطح بارد عند اللمس، مما يوفّر مستوى أمان أعلى مقارنةً بأنظمة الطهي التقليدية.
كما يتميّز بسهولة الاستخدام والذكاء، إذ يمكن التحكم به عبر جهاز تحكم عن بُعد أو من خلال تطبيق مخصص، مما يتيح دمج التحضير والطهي والتجربة الاجتماعية في تجربة واحدة سلسة.
تحيط بمنطقة العمل جدران خلفية للمخبز مكسوّة بألواح *Preziosi Ocean Blu* بسماكة 6 مم (120×160 سم)، المستوحاة من أناقة الرخام. تعكس العروق الديناميكية حركات الأمواج المتدفقة، بينما يحتضن اللون الأزرق العميق والمتلألئ المساحة بأناقة درامية لافتة، ليخلق أجواءً غامرة ذات تأثير بصري قوي.
تُجسّد مجموعة *Preziosi*، التي تم تطويرها باستخدام أحدث التقنيات الرقمية، مفهوم الفخامة بأسلوب عصري، وتتوفر بمقاسات متعددة، مما يجعلها مثالية لتصميم تكوينات لافتة وحلول تأثيث ذات طابع قوي ومميز.
يُعد مطعم Coque Restaurant مثالًا مثاليًا على كيف أن أسطح **RAK Ceramics** ليست مجرد عناصر زخرفية، بل عناصر أساسية في تشكيل الهوية، وتعزيز الكفاءة، وإبراز الطابع المميز لتصاميم قطاع الضيافة (HoReCa) عالية المستوى.